Archiv für Kategorie Krasse Kochkünste
Lasagne
Verfasst von Schakko unter Krasse Kochkünste am 19. Oktober 2008
Freitag habe ich für uns Lasagne gekocht. Dabei habe ich dann das schnuckelige Rezept von http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=555661153310338 benutzt (für 4 Personen):
400 g Hackfleisch bzw. Thüringer Mett
2 Charlotten
1 EL Tomatenmark
500 ml passierte Tomaten
Oregano
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Paprikapulver
53,3 g Margarine
1 Pck. Käse (Pizzakäse)
Salz und Pfeffer
3/4 Pck. Lasagneplatte(n)
30g Butter
40g Mehl
1/2l MilchHackfleischsoße:
Hackfleisch mit 2 El Öl anbraten, Charlotten schälen, in Würfel schneiden und dazugeben.
1EL Tomatenmark unterrühren und mit 500 ml pürierten Tomaten und ein wenig Wasser ablöschen.
Eine Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben.
Danach würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano und 10 Minuten kochen lassen.Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.Erst ein wenig von der Hackfleischsoße in eine feuerfeste Form geben, dann Lasagneblätter darauf, dann wieder Hackfleischsoße, dann die Bechamelsoße auf die Hackfleischsoße, dann wieder die Nudeln darauf und das so weiter machen. Als letztes muss die Bechamelsoße darauf sein.
Zum Schluss den restlichen Pizzakäse darauf streuen.30 – 40 Minuten bei 180° Umluft backen.
War sehr lecker
Die letzten Tage
Verfasst von Schakko unter Dies und das, Krasse Kochkünste, Mobil, Zivildienst am 16. Oktober 2007
Das Wochenende ist bei mir recht chillig gewesen. Sarah war da und so verbrachten wir die Zeit bei dem schönen Wetter mit spazieren.
Unter anderem waren wir am Samstag beim Congress Park, wo eine neun Meter hohe Kletterwand aufgebaut war. Wir beide das Ding natürlich erstmal ausprobiert. War sehr cool ![]()
Danach ging es dann in den neuen Zen-Garten im Kunstmuseum. War relativ unspektakulär – ich hatte mir davon eigentlich mehr erhofft.
Gestern beim Dienst habe ich eine Wand neu verputzt und darf diese dann nachher schön streichen. Klasse. Aber langsam geht mir der Zivildienst auf den Senkel. Ich will endlich wieder ganz normal arbeiten. Das ‘Rumgekutsche zwischen Weyhausen und Wolfsburg ist nämlich ziemlich ätzend. Montag und Dienstag Abend bin ich immer derbe kaputt, da ich jeweils 11 Stunden arbeite. Hmpf.
Gestern Abend habe ich noch lecker gekocht: Ich hab’ Minutensteaks in der Pfanne kurz angebraten, diese dann mit Pesto bestrichen und mit jeweils einer Scheibe Käse belegt. In der Pfanne brutzelte ich Frühlingszwiebeln und Paprika an und packte diese mit den belegten Steaks in den Ofen. Der Käse zerlief und Paprika sowie Zwiebeln wurden braun.
In der Pfanne machte ich aus einem halben Becher Schmand, einen Löffel Pesto, ein bißchen Senf und Tomatenmark eine leckere Sauce. Dazu gab es Kroketten. Hat wunderbar geschmeckt
Einen schönen Samstag Morgen
Verfasst von Schakko unter Arbeit, Krasse Kochkünste, Wohnung, Zivildienst am 29. September 2007
Moin moin allerseits! Ihr denkt sicher “Der Schakko spinnt doch – um neun Uhr morgens an einem Samstag bereits am Bloggen!”. Viel schlimmer ist, dass ich bereits seit halb sieben wach bin. Das liegt aber einfach daran, dass ich gestern bereits um kurz nach neun ins Bett bin.
Der Dienst war nämlich gestern echt hart: Ich half meinem Kollegen beim Umzug. Das klingt eigentlich nicht nach einer Zivi-Arbeit, war es aber. Denn mein Kollege wohnt direkt im FZN (ist Hausmeister) und durch einen Wasserschaden musste er vor ein paar Wochen die Wohnung räumen. Nun müssen alle Einrichtungsgegenstände wieder zurückgebracht werden.
Im Laufe des Tages rief zwar Jan an, ob ich denn Lust aufs Sausa hätte, ich sagte ihm aber nach dem Dienst ab.
Der Freitag begann morgens übrigens mit einer typischen Comedy-Szene: Ich stieg aus der Dusche, trocknete mich ab, schnappte mir mein Deo und sprühte mich ein. 2 Sekunden später frohlockte ein “Verdammter Mist!” aus meinem Munde: Ich hatte nicht mein Deo, sondern das Haar-Spray erwischt.
Nachdem der Morgen lustig begann, endete der Abend auch stressig. Ich machte meine Wohnung den ganzen Abend lang sauber und brutzelte mir nebenbei noch Bratkartoffeln.
Soweit der gestrige Tag. Für mich geht es um Mittag nach Weyhausen. Die Jungs und ich werden unsere Firewall von Astaro v6 auf v7 updaten. Ich bin mal gespannt, ob der Import der alten Konfiguration in die neue Version reibungslos klappt… Gegen Nachmittag kommt Sarah endlich aus Osnabrück wieder und heute Abend gehts dann entweder hin zu Jan oder wir werden uns einen schönen Abend zu zweit machen.
Hodrio!
Neuigkeiten aus den Tiefen meiner geschundenen Seele
Verfasst von Schakko unter Fernsehen, Krasse Kochkünste, Party, Wohnung, Zivildienst, ckl-net am 11. April 2007
Mehr als 5 Tage nicht gebloggt, der letzte Eintrag war überflüssig (ich war da allerdings auch schon ziemlich voll) – wo soll das alles noch hinführen?
Die letzten Tage war ich ziemlich viel unterwegs und hatte kaum Zeit, auszuruhen.
Freitag habe ich meinen ersten Osterzopf überhaupt gebacken – fand bei allen großen Anklang ![]()
Samstag waren Sarah, Tino, Rathi, Holger, Marci, ich und andere auf dem Osterfeuer in Ehmen. Tino hat sich derbe abgeschossen und fast zwei Prügeleien (unwissentlich) angezettelt.
Gestern Abend war ich mit Holger, Jens und Tino im Kino – “300″ lief. Ein total abgefahrener Film, dem ich jeden Fan von “Sin City” oder “V for Vendetta” empfehlen kann. Außergewöhnliche Aufnahmen, geniale (Schlacht-)Szenen etc pp. Das war auch das erste Mal, dass nach dem Ende des Films keiner der Zuschauer aufgestanden ist, sondern die ersten nach zwei Minuten während des Abspanns den Saal verließen. Der Film hat Eindruck gemacht.
Gestern vormittag habe ich auch an Alternate mal eine Email geschrieben, was denn mit meiner bestellten Hardware ist. Die Anwort war überraschend: “Alles nicht mehr lieferbar”. Ich war deswegen ziemlich stinkig – nicht, weil die Sachen nicht mehr lieferbar sind, sondern weil ich nach einer Woche eine Mail schreiben musste, um mich über die Bestellung zu informieren. Anstatt, dass sie mir gleich geschrieben hätten “Ja Herr Klein… alles nicht lieferbar bla bla bla”.
Wie dem auch sei, habe ein paar andere Hardware-Artikel bestellt und die alte Bestellung storniert.
Eben gerade telefonierte ich mit der Stadtverwaltung wegen dem Bezahlen meiner Mietkosten während des Zivildiensts. Wenn alles klappt, bekomme ich Freitag den Antrag und bekomme bereits für Mai die Wohnung bezahlt. Leider werden meine monatlichen Kosten wie Handy und Internet nicht bezahlt (sind zusammen ~60€). Wie gut, dass ich nebenbei noch bei ECW arbeiten kann & darf.
Am Wochenende geht es zu Sarah nach Osnabrück, nächstes Wochenende bin ich mit meinen Kollegen auf Klausurtagung am Tankumsee ![]()
Und damit ich heute Abend was zu tun habe, habe ich mir aus unseren alten Rechner Arbeitsspeicher und Netzwerkkarten gemopst, so dass ich langsam aber sicher ckl-server einrichten kann.
Wenn das Wochenende zu kurz ist
Verfasst von Schakko unter Freunde, Krasse Kochkünste, Mobil, Party am 2. April 2007
Montag, kurz vor neun: Ich sitze auf meinem Büro-Stuhl, würde aber viel lieber wieder in mein Bett.
Freitag hatten Sarah und ich einen sehr schönen Abend zu zweit verbracht, Samstag waren wir dann bis zum späten Nachmittag in der Stadt einkaufen. Primär ging es dabei um die Suche nach einem neuen Handy + Vertrag.
Um 18 Uhr wollten meine Jungs und ich uns dann am Sausalitos treffen – allerdings waren Holger und Tino spontan krank geworden, Rathi nicht erreichbar und Marci in Hannover.
So waren Jan und ich alleine. Jans Aussage gleich zu Anfang “Ich schieß mich heute ab” legte den Grundstein für den weiteren Verlauf des Abends.
Wir beide waren gegen halb neun (und jeweils zwei Long Island Ice Tea und drei großen Tequillas) ziemlich angetrunken. Sarah, Maren und Jenny kamen um die Zeit auch ins Sausalitos, wollten aber bald in die Nachtschicht. Jan und ich gaben dann weitere Tequillas aus, so dass wir um halb zehn pro Person 8 oder 9 Stück intus hatten.
Ich wollte unbedingt noch auf eine Party und überzeugte Jan, dass wir im Ost vorbeischauen könnten. Wir also zum Ost, war leider zu. Weiter ging es zum Schlachthaus: ebenfalls zu. Bei einem kleinen Zwischenstopp bei Macces in der Dieselstraße klatschte ich meinen Cheeseburger auf Jans Kopf, der wiederum darauf rumsprang. Hätten uns zu diesem Zeitpunkt die Blau-Weißen angehalten: *weia*. Auch wenn wir *nur* mit dem Bike unterwegs waren.
Ich rief -total betrunken- Jessie an, ob sie noch Pizza für uns hätte. Sie war aber bei ihrem Freund in Lehre, hatte aber wohl nicht so den Spaß, wie wir.
Der Plan sah vor, dass wir zu mir in die Wohnung fuhren, Playstation zockten und Whiskeyy tranken. Theoretisch. Am Schillerteich kam ich auf die wahnwitzige Idee, doch noch mal im Sausalitos vorbeizuschauen. Gesagt getan: Wir also um halb elf vom Schillerteich zum Sausa gegurkt, Tequilla getrunken und um elf dann schließlich die Magarita-Happy-Hour genossen. Zu diesem Zeitpunkt hingen Jan und ich wie Affe auf Schleifstein an der Theke. Beide einen Alkoholpegel wie Juhnke und nicht mehr in der Lage, mit dem Fahrrad zu fahren.
Gegen halb zwölf schoben wir freiwillig (!!!) unsere Bikes Richtung Heimat.
Sarah kam gegen halb drei nach Hause und hatte mich geweckt, weil ich nicht-zugedeckt, quer und halb nackt in meinem Bett lag und vor mich hinschnarchte
Die SMS von Jan am Sonntag Morgen bestätigte, dass wir am Abend ziemlich voll gewesen sind: “Kann mich nur noch fragmentartig an gestern Abend erinnern”. Rüüüsctisch geil
Der Übergang von betrunken in nüchtern war gestern fließend. Einen Kater hatte ich überraschender- und glücklicherweise nicht.
Sarah und ich verbrachten den Nachmittag im Wolfsburg Schloss beim Frühlingszauber und ich gurkte gegen Abend zu meinen Eltern um für 1 1/2 Stunden zu trainieren.
War ein sehr sehr schönes und lustiges Wochenende. Keine Ahnung, wann ich mich das letzte Mal so derbe abgeschossen, keinen Kater und nicht geko*zt habe *gg*
Zu erwähnen wäre noch, dass ich am Donnerstag meinen ersten Kuchen des Lebens gebacken habe und: er ist gut geworden. Sarah und meine Eltern waren begeistert. Rüüüschtig geil.
Burger King bald auch in Wolfsburg
Verfasst von Schakko unter Dies und das, Krasse Kochkünste am 21. März 2007
Habe eben gerade bei Newsclick gelesen, dass Burger King nun doch nach Wolfsburg kommt. Zwar nicht in der alten Esso-Tankstelle, dafür aber an der Ecke Lessingstraße / Heinreich-Nordhoff. Ist also direkt an der Berufsschule – dort wo die Videothek ist.
Von meiner Bude aus, ist das mit dem Bike gar nicht mal so weit weg. 5 Minuten und ich bin da ![]()
Sehr nice.
Edith sagt übrigens, dass Burger King bereits ab August dort einziehen soll.
Morgen gibt es…
Verfasst von Schakko unter Krasse Kochkünste am 18. Dezember 2006
…Flammkuchen!
Und zwar die hier!
Update auf Ubuntu 6.10
Verfasst von Schakko unter Krasse Kochkünste, Linux am 15. November 2006
Gleich nachdem ich von der n, Arbeit nach Hause gekommen bin, habe ich erst einmal schön chinesisch gekocht. Marci habe ich zum Essen eingeladen, da ich so viel übrig hatte.
Hab ein Kilo Hühnerfleisch genommen, viel Mohrrüben, Chilli, Sambei Oleg *g*, Paprika, Bambus, Annanas. Resultat war eine äußerst leckere Mischung, wenn es auch ziemlich scharf war. Überraschenderweise war Marci davon sehr angetan.
Nach dem Essen updatete ich dann bis eben gerade mein altes Notebook auf die aktuelle Version von Ubuntu 6.10 geupdatet. War allerdings gar nicht so einfach, da das Upgrade zwischenzeitlich fehl schlug und mein Gnome nicht mehr starten wollte.
Einige Frickelorgien später läuft nun die 6.10er und außerdem spielt Totem/Songbird nun auch MP3s ab. Dazu musste ich das Paket gstreamer-0.10-fluendo-mp3 installieren, da ansonsten der Fehler “don’t know how to handle audio/mpeg” erschien.
Der Abend läuft also nach dem Edeka-Motto: “Wir lieben Pinguine”
Schwimmen im Badeland
Verfasst von Schakko unter Krasse Kochkünste, Sicherheit am 2. November 2006
Nachdem ich gestern Nudeln mit selbstgemachter Soße gekocht habe, musste ich heute morgen ersteinaml zu meinem donnerstäglichen Schwimmtraining ins Badeland.
Nach dem Schwimmen stolperte ich zwischen Badeland und Parkplatz auf eine wild-wachsende Zucchini. Ich hoffe, die schreibt man so.
Naja, ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
Wahrscheinlich interessiert das keine Sau, aber ich verspüre in mir den Drang, dieses umwerfende Erlebnis der Nachwelt zugänglich zu machen.
Ich hab das mal mit “Sicherheit” getaggt, damit keiner über die Zucchini stolpert.
Rhetorik ftw!
Verfasst von Schakko unter Dies und das, Krasse Kochkünste am 31. Oktober 2006
Meine Erkältung ist immer noch da. Gestern war ich nach der Arbeit – wie erwähnt – noch bei meinen Eltern um Medikamente mitzunehmen.
Hab dort auch erst einmal lecker Ambroxyl (oder so ähnlich) geschlürft.
Auf dem Rückweg dann: Derbst helle Ampelfarben, alles super smooth und so… Ich glaube, das Medikament war nicht mehr ganz so gut
Heute bin ich beim Surfen über die äußerst gute Seite http://www.rhetorik.ch/ gestolpert. Jeder halbwegs interessierte Mensch für angewandte Sprache (bla bla) sollte sich dort mal umschauen.
Nachher werde ich in meiner Wohnung Pfannkuchen machen und danach dann langsam aber sicher die Küche für morgen ausräumen. Haare bekomme ich leider leider erst nächste Woche geschnitten, da meine Tante bereits gestern bei meiner Oma war.
42!!!1111
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